Sub-chefe de Cozinha - Porto, Portugal - Vincci Hoteles

Vincci Hoteles

Empresa verificada

Porto, Portugal

há 2 semanas

Postado por:

João Santos

Recrutador de beBee

Descrição

Descripción:

A Vincci Hoteles, é uma cadeia Internacional de Hóteis de 4 e 5 estrelas procura para o seu Hotel Vincci Porto 4, profissionais para o Departamento de Cozinha:
Apostamos em oferecer turismo de qualidade, responsável e com sustentabilidade. As nossas equipas desenvolvem-se num ambiente de igualdade, companheirismo e dinamismo.

Entendemos que, a gestão e a promoção do talento das nossas equipas são a chave para proporcionar experiências únicas aos nossos clientes.

Trabalhamos diariamente para o desenvolvimento e das nossas equipas e fomentamos a sua evolução na cadeia gerando novas oportunidades de emprego graças à expansão de novos destinos turísticos.

O nosso desafio? Passa por continuar a crescer, apostando numa aprendizagem que nos permita melhorar dia a dia os nossos padrões de qualidade e os processos de trabalho, mantendo a paixão de sempre.

Se queres aprender, desenvolver-te e desfrutar do teu local de traballho... ESTAMOS À TUA ESPERA

A função que estamos à procura é:

Sub-Chefe de Cozinha

O profissional a admitir irá ter como principais responsabilidades:
Planificação do trabalho na cozinha, reportando ao Chefe de Cozinha.

Organização do serviço, preparação de menus e confeção de pratos.

Conhecer o nível de aceitação de cada um dos pratos através uma análise da ementa.

Receber os víveres e os outros produtos necessários à confecção das refeições, sendo responsável pela sua guarda e conservação;
Preparar o peixe, os legumes e as carnes e proceder à execução das operações culinárias;
Empratar e guarnecer os pratos cozinhados, assegurar -se da perfeição dos pratos e da sua concordância com o estabelecido;
Confeccionar os doces destinados às refeições;
Colaborar na limpeza da cozinha, dos utensílios e demais equipamentos.

Requisitos:

Formação Profissional em Restauração;
Experiência profissional nas áreas a que concorre desta oferta, nomeadamente em hóteis:
Conhecimentos de pastelaria;
Conhecimentos na gestão de resíduos e das normas HACCP (Higiene e Segurança Alimentar);
Boa capacidade comunicativa;
Orientação para o cliente;
Trabalho em equipa;
Boa Capacidade de Organização e Limpeza;