Sobre Bruno Brito:
Cozinheiro de Sushi certificado pela AJSA com 8 anos de experiência, liderei o sushibar do restaurante COSY, apresentando sempre pratos criativos e saborosos, controlando sempre a qualidade e frescura dos produtos.
Experiência
Maio 2019 – Agosto 2022
SushiChef
Restaurante COSY
Criar e dinamizar o cardápio
Organizar e liderar a equipa de trabalho
Preparar, elaborar e apresentar diversos pratos
Encomendar e selecionar todos os produtos
Controlo stock
Higienizar o espaço
Janeiro 2017 – Abril 2019
Sushiman
Restaurante COSY
Janeiro 2016 – Dezembro 2016
Sushiman
Restaurante Alma D'eça
Fevereiro 2015 – Dezembro 2015
Sushiman
Restaurante Dona Júlia
Educação
Sushi Proficiency Certificate: Sushi skills
All Japan Sushi Association, 2019
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