Carla Medeiros

Sou Engenheira de formação mas só após quase dez anos de trabalhar na área é que ganhei coragem e decidi seguir a vocação da cozinha. Depois do curso na Escola de Hotelaria e Turismo de Faro, dediquei-me totalmente à cozinha e desde 2016 ao ensino/formação da cozinha e Pastelaria 
 

Embora a minha formação não se restrinja à cozinha e pastelaria portuguesa é nesta que investido mais tempo e coração, explorando a tradição dos nossos sabores. Assim, entre as especialidades gastronómicas podemos falar dos escabeches, xerém, cataplanas, açordas, migas, tortas de laranja e alfarroba, Dom Rodrigo, pudim de azeite e muitas mais.

Escola de Hotelaria e Turismos de Faro  - Curso de gestão e Produção de Cozinha nível V.

INESP - Graduação e Direção Hoteleira

Bartending Project - Curso de Iniciação ao Bar

C.F.P.S.A. – Centro de Formação Profissional para o Sector Alimentar - Curso de pastelaria/panificação. Formação em chocolate e bombons 

Cap. VI -Técnico Superior de Higiene e Segurança no Trabalho

Cap. de Formador - Formação de formadores 

Outras Formações e workshops:

• Pão artesanal
• Flores em pasta de açúcar I/Glaçagem
• Massas e recheios
• workshop de Amêndoa, Alfarroba e figo
• workshop de “Doces regionais do Algarve” 
• workshop de “O pão nosso – sem glúten” 
• Defesa e fraude no contexto da proteção dos Alimentos
•  Gestão dos Alergénios nas empresas do sector Alimentar