Carlos Freitas

Sou um Chefe de Cozinha privado, experiência com várias culturas de gastronomia e cozinha.

Com experiência da área de cozinha de hotéis, restaurantes(inclusive estrela Michelin) á mais de 15 anos.

Gosto de um estilo de trabalho organizado e com metodologia para cada dia de serviço.

Gosto de trabalhar com produtos frescos e sazonais.

A satisfação do cliente e ir de encontro com os seus gostos e preferências é a prioridade do meu trabalho.

Para mim a utilização de vegetais e frutas sazonais são base de uma cozinha com sabor e dou preferência aos produtos do mar como proteína nos meus menus.

Cozinha sustentável, gosto de produzir tudo na cozinha e desenvolver novos pratos consoante o que a sozonalidade nos traz 

Comecei a trabalhar em Hotéis 5 estrelas no Algarve.

Já trabalhei em vários restaurantes de culinária diferentes.

Estágio e trabalho num restaurante 3estrelas Michelin.

Chefe num resort 5 estrelas .

Trabalho neste momento como chefe privado de um Embaixador, sempre com altas patentes nacionais e internacionais como convidados e altos cargos de grandes empresas em Portugal.

Formado em Contabilidade e gestão de empresas.

Licenciatura não terminada em Sociologia