Diogo Nisa

Datas 1 de Dezembro 2014 →
Função ou cargo ocupado Chefe de Cozinha
Principais atividades e 
responsabilidades
Coordenação de equipa
Elaboração de ementas/ food-cost
Gestão de inventário
Encomendas
Serviço à carta
Nome e morada do empregador Voltar ao Cais
Morada Alhandra
Tipo de empresa ou sector Atividade de Restauração
Datas 1 de Maio 2013 → 30 de Novembro 2014
Função ou cargo ocupado Cozinheiro de 1ª 
Principais atividades e 
responsabilidades
Organização e confeção de catering (casamentos, casa do cliente, etc)
Confeção de buffet quente e frio
Serviço à carta
Nome e morada do empregador Condestável de Luís Suspiro
Morada Ereira
Tipo de empresa ou sector Atividade de Restauração

Datas 14 de Setembro 2010 →31 de Dezembro 2012
Função ou cargo ocupado Cozinheiro de 1ª / Chefe de equipa
Principais actividades e 
responsabilidades
Organização e confeção de buffet quente
Organização de Catering
Responsável pela gestão da cozinha a nível de equipa, encomendas e 
ementas.
Nome e morada do empregador Económicas Lounge by Graça Patrão
Morada Lisboa
Tipo de empresa ou sector Actividade de Restauração
Datas 02 de Novembro 2009 → 31 de Julho 2010
Função ou cargo ocupado Cozinheiro de 1ª
Principais actividades e 
responsabilidades
Organização e confecção de buffet quente, frio e sobremesas
Serviço à carta
Nome e morada do 
empregador
Grappa Restaurante
Morada Lisboa
Tipo de empresa ou sector Actividade de Restauração
Datas 14 de Fevereiro 2007 - 31 de Outubro 2009 
Função ou cargo ocupado Proprietário-Gerente
Principais actividades e 
responsabilidades
Gestão de Snack-Bar.
Organização e confecção a nível de cafetaria
Organização e confecção de refeições ligeiras e outros produtos 
alimentares
Nome e morada do 
empregador
58 Surf Café
Morada Ferrel-Baleal

Educação e formação
Datas 16 de Setembro 2003 - 30 de Maio 2006 
Designação da qualificação
atribuída
Cozinheiro 1ª
Principais 
disciplinas/competências 
profissionais
Técnica Profissional de Cozinha/Pastelaria (1º ano - Bases de Cozinha, 2º 
ano - Cozinha Tradicional Portuguesa e 3º ano Cozinha Internacional)
Segurança no Trabalho
Higiene Alimentar e Nutrição
Gestão de Aprovisionamento
Tecnologias de Informação e Comunicação
Organização e Gestão de Cozinha/Pastelaria
Legislação
Informação Turística

Estágio Curricular (1º estágio - Lisboa Marriott Hotel, 2º estágio - Praia 
D´el Rey Marriott Golf & Beach Resort) Cada estágio curricular teve a 
duração de 2 meses. A classificação obtida em ambos os estágios 
curriculares foi "Bom".
Nome e tipo da organização de 
ensino ou formação
Instituto de Formação Turística (INFTUR), Escola de Hotelaria e Turismo 
de Lisboa (Escola Profissional de Hotelaria Nível III)
Morada Avenida Eng. Arantes de Oliveira nº 7, 1900 -221 Lisboa (Portugal)
Datas 27 de Outubro 2006 - 05 de Dezembro 2006 
Designação da qualificação 
atribuída
Empreendedorismo e Constituição de Pequenos Negócios
Principais 
disciplinas/competências 
profissionais
O Perfil do Empreendedor
A Ideia
O Contexto
Constituição de Empresas/Formas Jurídicas
Obrigações Legais
Caso Prático
Nome e tipo da organização de 
ensino ou formação
Adepe (Associação para o Desenvolvimento de Peniche)
Morada Avenida Porto de Pesca, 2520-208 Peniche (Portugal)
Aptidões e competências 
pessoais
Primeira língua Português
Outra(s) língua(s) Inglês (compreensão, conversação e escrita muito bons)
Aptidões e competências 
sociais
Espírito de equipa.
Boa capacidade de adaptação e de comunicação.
Aptidões e competências de 
organização
Capacidade de liderança 
Capacidade de gestão e organização.
Aptidões e competências 
técnicas
Conhecimento em padaria de fermentação natural (Massa mãe)
Capacidade para manuseamento de equipamentos específicos de 
restauração.
Aptidões e competências 
informáticas
Conhecimentos do software Office™ (Word™, Excel™ e PowerPo