Ezequiel De Mello

Olá!
Sou um jovem pasteleiro com 5 anos de
experiência na gastronomia.
Sou apaixonado pela pastelaria e sempre tive o sonho de trabalhar na área.
Nesses 5 anos, tive a oportunidade de trabalhar em diferentes áreas do setor
de A&B, atuando tanto na parte prática quanto na de serviços, vendas e
administração.
Minha formação inclui um bacharelado em Gastronomia, com foco não
somente em cozinha e pastelaria, mas também em áreas do conhecimento
voltadas à parte administrativa e financeira. Também tive a oportunidade de
realizar um estágio em um restaurante de alta gastronomia brasileira, onde
aprendi e aperfeiçoei técnicas e habilidades em cozinha quente, pastelaria e
panificação.
Sou uma pessoa engajada e comprometida com o meu trabalho. Sempre
procuro me inserir e contribuir para o meio em que estou, criando laços e me
desafiando sempre a evoluir. Também me considero uma pessoa responsável
e dedicada, cumprindo prazos e metas que me são atribuídas.
Estou em busca de novas oportunidades e acredito que posso contribuir para o sucesso da sua empresa com a minha criatividade, dedicação e profissionalismo.
Agradeço a oportunidade de me apresentar e ficaria feliz em agendar uma
entrevista para discutir possíveis vagas em aberto.
Atenciosamente,
Ezequiel de Mello

Responsavel de Pastelaria

The Editory Collection Hotels ·   1 ano 7 mesesPorto, PortugalPorto, Portugal

Responsável pelo controle e bom funcionamento da cozinha do hotel, dentro das normas da HACCP.
Montagem e confecção do pequeno-almoço e carta de bar.
Controle de requisições internas, recepção de mercadorias e lançamentos de facturas em sistema,
Controle do food cost.
Desenvolvimento de fichas técnicas.
Controle e gestão de tempos.
Orientação, formação e apoio à equipa de colaboradores.

Universidade do Vale do Itajaí | UnivaliUniversidade do Vale do Itajaí | Univali
Bacharelado, Artes Culinárias e Capacitação Gastronômica