Fábio Rodrigues da Costa Júnior

Busco novas oportunidades para desenvolvimento prossional. Busco experiências e aprendizados, além de trabalhar com uma empresa que visa crescimento e vastos horizontes. Tenho visto de procura de trabalho e todos os documentos já em mãos.

AJUDANTE SE SUSHUMAN/SUSHIMAN/SUSHICHEF Carvalho Falcão Culinária Japonesa (Japa Temaki)

15/06/2016 - a - 12/12/2016 - Ajudante de Sushiman. 12/12/2016 - a - 01/03/2018 - Sushiman 01/03/18 - a - 30/11/2019 - Sushi Chef Descrição das Funções: • Preparação de ingredientes: Responsável pela seleção e preparação de peixes frescos, frutos do mar, vegetais e outros insumos essenciais para a elaboração de pratos da culinária japonesa. • Montagem de sushis e sashimis: Criação de peças tradicionais e contemporâneas, como nigiris, makis, uramakis e temakis, garantindo estética, sabor e apresentação impecáveis. • Elaboração de cardápios: Contribuição no planejamento de menus sazonais e temáticos, incorporando tendências gastronômicas e respeitando a autenticidade da culinária japonesa. • Higiene e segurança alimentar: Cumprimento rigoroso das normas de higiene e manipulação de alimentos, garantindo um ambiente de trabalho seguro e limpo. • Atendimento ao cliente: Interação direta com os clientes, oferecendo sugestões, explicações sobre os pratos e personalizando pedidos conforme preferências individuais. • Gestão de estoque: Controle e reposição de insumos, evitando desperdícios e garantindo a qualidade dos ingredientes utilizados. • Treinamento de equipe: Orientação e supervisão de auxiliares e aprendizes, promovendo o desenvolvimento de habilidades técnicas e o fortalecimento do trabalho em equipe. 20/12/2019 – 01/11/2024 Cabo Frio, Brasil Serviço de portaria de vigilancia de edicios. 01/05/2020 – 01/12/2020 Cabo frio, RJ, Brasil Padaria artesanal como microempreendedor. Venda de pães e pizzas feitos artesanalmente por encomenda e entregues todos os dias. 

Curso Superior de Tecnólogo em Gastronomia INSTITUTO FEDERAL FLUMINENSE CAMPUS CABO FRIO Curso técnico em petróleo e gás Instituto federal uminense campus cabo frio