Sobre Marco Santos:
Administrativo - Elaboração e implementação orçamental anual e planeamento orçamental por evento. Estudo comparativo de preços do mercado para estipular preço de venda. Elaboração de rótulos nutricionais para pratos prontos. Aperfeiçoamento dos custos indiretos envolvidos no negócio e apresentação de resultados financeiros.
Operacional – Elaboração de cardápios para as mais diversas ocasiões e serviços. Avaliação do cardápio praticado, para maximizar a utilização da matéria-prima adquirida.
Potencial – Implementação e acompanhamento de todas as etapas e atividades necessárias para os serviços.
Recursos Humanos – Recrutamento e seleção de profissionais técnicos. - Avaliação de produtividade e dimensionamento do quadro de pessoal.
Coaching e Desenvolvimento – Conceito gastronomia, qualidade de serviço e atendimento específico conforme a necessidade dos clientes.
Segurança Alimentar e Qualidade – Implementação e monitorização de conceito de HACCP.
Experiência
Planear e coordenar todo o trabalho desenvolvido na produção dos pratos; Elaborar cardápios — que acompanhem o menu tradicional e também receitas inovadoras; Executar as atividades de qualquer etapa de preparação; Liderar a equipa e delegar funções aos demais profissionais da cozinha; Supervisionar a qualidade dos pratos, considerando os quesitos de sabor e apresentação; Acompanhar o stock dos produtos, levando em conta a validade, o modo de conservação e a necessidade de reabastecimento.
Educação
Intervenção Pedagógica em Crianças com Necessidades Educativas Especiais
Profissionais que oferecem serviços similares aos de Marco Santos
Profissionais do mesmo Restaurantes / Serviço de alimentação setor que Marco Santos
Oferta de serviços profissionais serviços de Chefes de cozinha gourmet
Profissionais de diferentes setores próximos Belmonte, Belmonte
Outros usuários que são chamados Marco
Empregos próximos Belmonte, Belmonte
-
Ajudante de Cozinha
Encontrado em: Huork PT C2 - há 5 dias
Huork Covilhã, PortugalAjudante de Cozinha · Local: Covilhã · Oferecemos: · - Contrato de trabalho; · - Remuneração base + premios de desempenho/ horas extra; · - Meia folga rotativa; · - Folga fixa ao domingo; · - Refeições no local; · - Bom ambiente de trabalho. · Requisitos: · - Com ou sem experiênc ...
-
CHEF EXECUTIVO
Encontrado em: beBee S2 PT - há 1 semana
X FUTTURI Guarda, Portugal Tempo integralO que requer esta posição: · Para ser um chef executivo é preciso compreender todos os aspetos da gestão da cozinha, é preciso dominar a arte culinária e ser capaz de extrair o máximo de produtividade da sua equipa. · Tem que ter provas dadas como chef e ter resultados comprovado ...
-
Cozinheiro(a)
Encontrado em: Huork PT C2 - há 2 dias
Huork Covilhã, PortugalCozinheiro(a) · Local: Covilhã · Oferece-se: · - Entrada imediata; · - Remuneração de acordo com o nível de formação; · - Formação contínua; · - Possibilidade de integração nos quadros da empresa. · Requisitos: · - Disponibilidade imediata; · - Formação Técnica ou Curso na área d ...