Paulo da Silva

Proativo, gosto por trabalhar em equipe e em contato com clientes , proativo , oraganizado, gosto por liderança de equipes, muito experiente nas áreas administrativa, hotelaria, comercial, etc…

CONHECIMENTOS DE INFORMÁTICA:

      Domínio do Pacote Office: Word, Excel e Power Point 

      Excel avançado, Access, Outlook

habilidades e competências:

Inglês – fluente

Frances e espanhol – bom

Português – expressão correta e clara de ideias

Grande capacidade de expressão oral e escrita, 

Elaboração de textos e conteúdos para trabalhos

Elaborados ou para Redes Sociais e Marketing

(português Brasil/português Portugal)

Atividades administrativas

Folhas de cálculo

Programas integrados SAP

Contabilidade

Gestão de Stocks

Compras 

Normas de higiene e sanitárias, entre outras.

EXPERIÊNCIA PROFISSIONAL  - Portugal

Durante 2021 e até Fevereiro de 2022 dei apoio administrativo e organizativo, bem como caçador de imóveis e terrenos a uma Imobiliária de Portimão.

HOTÉIS MÓNICA ISABEL BEACH CLUB, VALE D’OLIVEIRAS - 

Como rececionista trabalhei no Hotel Mónica Isabel de Fevereiro a Abril e como chefe de sala no mês de Maio ,no Vale D’Oliveiras Spa & Resort

HOTEL FALÉSIA, HOTEL PESTANA D.JOÃO II HOTEL MARTINHAL (SAGRES) ALGARVE– Setembro a Dezembro de 2021

Como extra, trabalhei no serviço às mesas no pequeno almoço, almoço e jantar, como sub-chefe de sala (D.João II) e atendente nos restantes, incluindo reveillon no Martinhal.

RESTAURANTE SABORES DO CHURRASCO PREMIUM ALGARVE– Julho a Agosto de 2021 

SUPERVISOR DE REDE RESTAURANTES PREMIUM 

Supervisão das diversas lojas: metas de vendas, gestão de KPI’s, treinamento de pessoal e chefias, controle de higiene, de stocks, inventários periódicos, qualidade no atendimento, nomeadamente no “approach”, técnicas de vendas, regras de serviço à mesa, resolução de problemas logísticos e de manutenção de equipamentos, seleção de funcionários. 

REDGUARMAN – Novembro de 2018 até 31 de Dezembro de 2019

Comercial de empresa de sistema de alarmes (incêndio/intrusão/proteção familiar e patrimonial)

Prospecção, divulgação, apoio a clientes e apresentação de orçamentos de equipamentos apropriados para cada situação (habitação, comércio, indústria, etc.), nas regiões do Alentejo e do Algarve.

RESTAURANTE HÁPETITE- FARO – ALGARVE– Julho a Agosto de 2018

GERENTE DE RESTAURANTE

Escalas de pessoal: atendentes em geral, de cozinha e copa; atendimento a clientes; manutenção de regras de higiene e sanitárias, pedidos e recepção de compras, contatos com Fornecedores, Controle e organização de estoques; relatórios gerenciais, abertura e fechamento de caixa; controle de manutenção dos equipamentos.

RESTAURANTE LIGHTOUSE - LISBOA – TRABALHO TEMPORÁRIO (ADECCO) – Maio a Junho de 2018

GERENTE DE RESTAURANTE

Escalas de pessoal: atendentes em geral, de cozinha e copa; atendimento a clientes; manutenção de regras de higiene e sanitárias, pedidos e recepção de compras, contatos com Fornecedores, Controle e organização de estoques; relatórios gerenciais, abertura e fechamento de caixa; controle de manutenção dos equipamentos.

TEIXEIRA DUARTE-ENGENHARIA E CONSTRUÇÕES, S.A. - LISBOA - 1988 A 2007

TÉCNICO ADMINISTRATIVO

Responsável administrativo e contabilístico e armazém, num consórcio nacional

Responsável contabilístico e da tesouraria em consórcio internacional luso-espanhol

Responsável pela área de pessoal, incluindo documentação, contratos, segurança em grande obra nacional.

Departamento financeiro: conciliações bancárias, financiamentos e contas caucionadas, diversos.

Administrativo, contabilístico e financeiro no sector de apoio a Consórcios e Associadas

Conferência de notas fiscais de terceiros, contas-correntes de fornecedores, controle de créditos, saldos devedores e antecipações financeiras.

SOCIEDADE DE DESPACHANTES ADUANEIROS - LISBOA - 1986 A 1988

ASSISTENTE ADMINISTRATIVO

Apoio à contabilidade e elaboração de processos de despacho aduaneiro, incluindo toda a documentação legal de importação e exportação.

HOTEL SANTA CRUZ, HOTEL RESTAURANTE PRAIA AZUL E NA POUSADA SANTA CRUZ - LISBOA - 1978 A 1988

RECEPCIONISTA, CONCIERGE, MENSAGEIRO, ATENDENTE, ORDER-TAKER, ROOM-SERVICE, AJUDANTE DE GOVERNANÇA E GERENTE DE ALIMENTOS E BEBIDAS no Hotel Santa Cruz 

Atividades exercidas paralelamente a outras atividades referidas, em finais de semana e férias.

CHICCO PORTUGAL- LISBOA - 1985 A 1985

AUXILIAR ADMINISTRATIVO

Setores: de compras, de clientes e de contabilidade, com o controle de saldos, processamento de faturação, conferência de notas fiscais de fornecedores, pagamentos e antecipações entre outras.

EXPERIÊNCIA PROFISSIONAL - Brasil

LOJA DE VINHOS “VINOART” – CATETE – DE 01 DE JULHO A 30 DE SETEMBRO DE 2017

VENDEDOR

Apresentação e venda de vinhos oriundos de todo o Mundo. Abertura e fechamento de caixa, arrumação e manutenção da adega, serviço em degustações, apresentações e eventos.

 LÍDIO CARRARO – VINHOS BRASILEIROS – DE 01 DE MARÇO A 30 DE JUNHO DE 2017

REPRESENTANTE COMERCIAL – ZONAS SUL E CENTRO DO RIO DE JANEIRO

Angariação de clientes, apresentação e venda dos vinhos da Vinícola, presença em degustações e eventos e feiras.

RESTAURANTE COTA 200 – MORRO DA URCA – DE 01 DE JUNHO ATÉ 01 DE DEZEMBRO DE 2016

GERENTE DE RESTAURANTE

Seleção, treinamento e logística de atendentes em geral, cozinha e almoxarifado. Atendimento a clientes , controle de estoques, taxas de desperdício, regras de higiene e sanitárias; controle de metas de vendas de produtos e de vendas por funcionário, Ticket Médio, CMV, relatórios gerenciais de vendas e eventos ,compra e seleção de vinhos, entre outras atividades.

HOTEL GRAND SHERATON RIO – LEBLON – DE AGOSTO DE 2014 A JANEIRO DE 2016

MAITRE PLENO – RESPONSAVEL DE OUTLET

Responsabilidade sobre qualidade de atendimento, formação de equipes, com estabelecimento de escalas de pessoal, definição de turnos e tarefas; manutenção de regras de higiene e sanitárias e riscos de trabalho; organização e controle de estoques, controle de custos, vendas, CMV, inventários periódicos de mercadorias e material de trabalho; observação e controle dos padrões e regras do grupo STARWOOD, reuniões periódicas com supervisores de todas as áreas sobre qualidade de atendimento e interligação de setores para resolução rápida e eficaz dos diversos problemas inerentes à atividade. Relatórios diários e periódicos sobre resultados, financeiros e tesoureiros, consulta de fichas de clientes e percentagens de ocupação, no sistema OPERA 

GIOTTO RESTAURANTES, NOMANGUE, TEMPERARTE, GRINGO'S CAFÉ - 2012 A 2014

CONSULTOR NA ÁREA DE ALIMENTOS E BEBIDAS 

Consultoria sobre qualidade de atendimento, formação de equipes, logística de pessoal com estabelecimento de escalas, definição de turnos e tarefas; comunicação, observação e manutenção de regras de higiene e sanitárias; informações e normas para fiscalização; organização e controle de estoques, compras; cotações com fornecedores; estabelecimento de metas de vendas, controle de ticket médio, CMV, taxas de desperdício de mercadorias, estabelecimento de inventários periódicos de mercadorias e material de trabalho; seleção de vinhos e harmonização com cardápios, entre outras atividades.

WRAPS/SHOPPING LEBLON - RJ - 2011 A 2012

GERENTE DE RESTAURANTE

Seleção, treinamento e logística do pessoal para diferentes setores: atendentes em geral, cozinha e copa. Atendimento a clientes; compras, contatos com fornecedores, controle de estoques, taxas de desperdício, regras de higiene e sanitárias, relação com Inspeções Sanitárias; controle de metas de vendas de produtos e de vendas por funcionário, Ticket Médio, CMV, relatórios gerenciais, entre outras atividades.

CLUBE DOS MARIMBÁS - COPACABABA- RJ - 2010 A 2011

GERENTE GERAL DO RESTAURANTE

Seleção, treinamento e logística de equipes de pessoal para cinco setores: atendentes em geral, cozinha e copa, limpeza e manutenção; atendimento aos sócios; compras, contatos com fornecedores; controle de estoques, taxas de desperdício regras de higiene e sanitárias, relação com Inspeções Sanitárias; controle de vendas de produtos, CMV, relatórios gerenciais, contratos com empresas de manutenção e fornecimento e aluguel de equipamentos, entre outras.

HOTEL SOL IPANEMA- GRUPO BEST WESTERN - RJ -2009 A 2010

SUPERVISOR DE ALIMENTOS E BEBIDAS

Seleção, treinamento e logística de equipes de pessoal para diferentes setores: atendentes, cozinha, copa, bares, serviço de quartos. Atendimento a clientes; contatos com fornecedores; taxas de desperdício, regras de higiene e sanitárias, relação com Inspeções Sanitárias; controle de metas de vendas de produtos e de vendas por funcionário, relatórios gerenciais; Organização de Eventos (particulares e corporativos); escolha de cardápios e listas de vinhos.

PIZZAPARK / BEERHOUSE (COBAL DO LEBLON) - RJ – 2009

GERENTE DE RESTAURANTE

Seleção, treinamento e logística de equipes de pessoal para diferentes setores: atendentes, cozinha, copas, bares. Atendimento a clientes; taxas de desperdício, regras de higiene e sanitárias, relação com Inspeções Sanitárias; Relatórios Gerenciais, abertura e fechamento de caixa; chefia de delivery; Organização de Eventos (particulares e corporativos); listas de vinhos; controle de manutenção dos equipamentos.

CAFÉ / BISTRÔ "CAFÉ FAZENDA 2000" - RJ - DE 2007 A 2009

GERENTE DE RESTAURANTE

Escolha de equipes, seleção, treinamento e escalas dos setores: atendentes, cozinha, atendimento a clientes; compras, contatos com fornecedores; controle de estoques, taxas de desperdício, regras de higiene e sanitárias, relação com Inspeções Sanitárias; Relatórios Gerenciais; escolha de cardápios e listas de bebidas; controle de manutenção de equipamentos.

Frequência de curso de Gestão de Empresas - Universidade Lusófona – Lisboa 2003/4

formação complementar - cursos

Contabilidade 

Contabilidade de custos 

Harmonização de Vinhos – Expand

Língua Espanhola – Conversação - IEFP

Língua Espanhola – Atendimento - IEFP

Língua Alemã – Atendimento - IEFP

Língua Francesa – Conversação - IEFP

Marketing Digital - IEFP

O Negócio do vinho – Sindrio

Curso de Maîtria - SINDRIO

Curso de Profissionais do Vinho – Ciclos I, II e III - ABS