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Porto de Mós
Simão Santo

Simão Santo

Técnico de Cozinha/Pastelaria

Restaurantes / Serviços de Alimentação

Porto de Mós, Porto de Mós (São João Baptista), Porto de Mós

Social

Sobre Simão Santo:

Olá sou o Simão, tenho 18 anos e sou formado no Curso Profissional de Cozinha/Pastelaria, tenho experiencia na área e gosto pelo que faço.

Experiência

Hotel NAU Salgados Dunas Suites:

Cidade: Albufeira

Preparação e confeção de pequenos almoços, almoços e jantares. Empratamentos a la carta e buffet. Limpeza e higienização da cozinha e nas cãmaras frigorificas. 

Monte Real Hotel Termas & Spa: 

Cidade: Leiria 

Preparação e confeção de pratos de carne, peixe e vegetarianos. Preparação e empratamentos de entradas e sobremesas. Limpeza e higienização da cozinha e nas câmaras frigoríficas (HACCP). 

Restaurante D. Abade: 

Cidade: Leiria 

Preparação e confeção de pratos. Empratamentos de acepipes. Serviço na copa. Limpeza e higienização da cozinha e nas câmaras figoríficas (HACCP).

Educação

1ºano ao 4ºano Escola Primária da Mendiga 

 Endereço: mendiga, mendiga, 2480-215, Leiria, Portugal

 5ºano ao 6ºano Escola D. Manuel Oliveira Prepétua 

Endereço: Corredoura, Corredoura, 2480-483, Leiria, Portugal 

 7ºano ao 9ºano Escola Secundária de Porto de Mós

 Endereço: Porto de Mós, Porto de Mós, 2480-483, Leiria, Portugal 

10ºano ao 12ºano Escola Hotelaria de Fátima 

 Endereço: Fátima, Fátima, 2490-052, Santarém, Portugal | 

 Nível do QNQ: Nível 4 QRQ 

Serviços de Cozinha - Preparação e confeção de molhos, legumes, massas de pastelaria, carnes, peixes, mariscos e sobremesas.

Tecnologia Alimentar - Conhecimentos sobre a higiene e segurança alimentar, sistema HACCP, legislação hoteleira e cozinha tradicional portuguesa. 

Gestão e Controlo – Gestão de stocks, elaboração de fichas técnicas e requisições, controlo de custos e análise de vendas. 

Inglês Técnico - Conhecimentos técnicos da língua inglesa na área da cozinha, estudo da língua inglesa. Comunicar em 

Francês - Conhecimentos técnicos da língua francesa na área de cozinha, estudo da língua francesa

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