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Alverca do Ribatejo
Sissa Pereira

Sissa Pereira

Subchefe de cozinha

Turismo / Viagens / Hospitalidade

Alverca do Ribatejo, Vila Franca de Xira

Social

Sobre Sissa Pereira:

Sou uma pessoa muito focada e organizada. Gosto de conjugar o trabalho em equipa com o trabalho individual.

Experiência

Elaboração de fichas técnicas; Gestão de compras e matérias primas; Estar bem informada sobre os eventos que decorrem no Hotel; Manter-se informada sobre a dinâmica do serviço, assegurando a transmissão de informações ou processos a transmitir aos restantes membros da equipa; Cumprir, respeitar e fazer respeitar os standards de serviço, produto e imagem; Cumprir rigorosamente o regulamento interno e procedimentos em vigor; Identificar-se com os objectivos e cultura da organização; Trabalhar em equipa; Preparação e confecção de grupos; Confecção de todas as especialidades da casa; Elaboração do menu. Controle de stock e encomendas.

Educação

Curso de cozinha e pastelaria 1100 h no Atelier de cozinha Michel da Costa

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