Cozinheiro/a de 2ª - Nazaré, Portugal - RBCX GROUP
Descrição
O que requer esta posição:
Para ser um
cozinheiro de 2a é preciso dominar a grande parte dos aspectos da cozinha, ter um conhecimento profundo da arte culinária, ser organizado, metódico, eficiente e ter a capacidade de organizar e inventariar stocks ou caso esteja encarregue de uma estação com mais pessoas para além de si mesmo, ser capaz de dinamizar essa estação e dar diretivas a essas pessoas.
As responsabilidades desta posição são:
- Organizar a preparação de toda a estação à sua responsabilidade;
- Montar mis en places nos timings adequados com as quantidades adequadas;
- Preparação e elaboração de comida, seguindo os procedimentos;
- Manter a cozinha limpa e fazer limpeza a fundo sempre que necessário;
- Manter padrões de HACCP e segurança;
- Experiência comprovada como Cozinheiro de 2a;
- Referências e cartas de recomendação;
- Capacidade de resolver situações de forma rápida e eficiente;
- Capaz de realizar várias tarefas;
- Capacidade organizacional e eficiência no desempenho das tarefas;
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