Pasteleiro(a) de 1ª - Rio Maior, Portugal - RBCX GROUP

RBCX GROUP

Empresa verificada

Rio Maior, Portugal

há 2 semanas

Postado por:

João Santos

Recrutador de beBee

Descrição

O que requer a posição de PASTELEIRO(A):

Para ser um PASTELEIRO é preciso dominar todos os aspetos da pastelaria, é preciso dominar a área da panificação e ser capaz de extrair o máximo de produtividade da sua equipa.

As responsabilidades de um(a) PASTELEIRO(A) DE 1a são:

Ter todos os "mis en places" preparados nos timings adequados com as quantidades adequadas;
Fazer massas próprias e controlar os tempos de levedura eficazmente;
Implementar novos menus;
Fazer e alterar fichas técnicas consoante a necessidade de introdução de doces e iguarias relacionadas;
Manter a pastelaria a todos os níveis inclusive a nível de HACCP;
Ter todos os equipamentos em excelente estado de manutenção, notificando o chef pasteleiro de quaisquer reparos que sejam necessários;
Manter custos do dentro do exigido pela direção;
Certificar que não há desperdícios resultantes de falta de proatividade e metodologia;
Ser um profissional dedicado e cumpridor dos parâmetros de orientação da empresa;
Experiência comprovada como Pasteleiro de 1a;
Cartas de recomendação (se as possuir);
Capacidade de resolver situações de forma rápida e eficiente;
Excelente em multitasking;
Capacidade organizacional, de liderança e comunicação assertiva e motivadora;
Diplomas de certificação culinária;