Chefe de Cozinha - Porto, Portugal - Quinta da Vacaria 1616

Quinta da Vacaria 1616

Empresa verificada

Porto, Portugal

há 1 semana

Postado por:

João Santos

Recrutador de beBee

Descrição

Sou uma empresa:
Quinta da Vacaria 1616
A Quinta da Vacaria é uma das mais antigas propriedades Durienses. Reza a história que o vinho produzido na Quinta remonta a 1616, há 4 séculos atrás.

O seus vinhos entre viagens nos barcos rabelos até Vila Nova de Gaia perdiam a sua idêntidade, mas nunca deixaram de ter prestígio.

É com enorme orgulho que a Quinta tem hoje um dos maiores e valiosos Vinhos do porto antigos, somente em 2016 foram engarrafados na sua origem com marca própria e selo de produtor.

Principais Responsabilidades - Garantir a preparação dos produtos de acordo com as nomas de HACCP;

Garantir a correta utilização dos equipamentos, utensílios e matériasprimas;
Zelar pela limpeza e a manutenção dos equipamentos, utensílios e matériasprimas;
Garantir o planeamento de produção;
Garantir o controlo do stock e a gestão de encomendas;
Analisar os consumos diários;
Acompanhar a formação inicial e contínua dos colaboradores;
Comunicar e planear a distribuição de tarefas da equipa;
Participação nos inventários de cozinha;

Requisitos :

Habilitações ao nível do 12o ano (preferencial) e/ou formação técnica na área de restauração e cozinha (preferencial);
Bons conhecimentos em HACCP (obrigatório);
Experiência mínima de 3 anos na função (obrigatório);
Boa capacidade de organização e limpeza;
Boa capacidade de comunicação e relacionamento interpessoal;
Responsável, assíduo e pontual;
Forte capacidade de liderança e gestão de equipas;
Atitude responsável e profissional;
Proatividade e dinamismo;
Disponibilidade de horário.