Cozinheiro de 3ª - Perafita, Portugal - TRIANGLE SOLUTIONS RH
Descrição
A Triangle Solutions, empresa multinacional especialista em Gestão de Recursos Humanos, encontra-se a recrutar para prestigiado cliente, para projeto localizado em Perafita- Porto.
FUNÇÕES E RESPONSABILIDADES:
- Reportando à Chefe do Departamento de Produção, este profissional terá como principais funções e responsabilidades:
- Cumprir a política e os padrões de qualidade da empresa;
- Cumprir as regras definidas no Manual e procedimentos da Qualidade e Segurança Alimentar;
- Preparar e confecionar as refeições, respeitando as especificações definidas (ficha técnica, receitas, etc.) e os procedimentos de segurança alimentar (HACCP);
- Supervisionar as equipas e formar os novos cozinheiros ou ajudantes de cozinha;
- Elaborar ou colaborar na elaboração das ementas;
- Efetuar o aprovisionamento da cozinha e elaborar o registo diário de consumos (em sistema informático);
- Receber os víveres e os outros produtos necessários à confeção das refeições, e providenciar a sua armazenagem, proteção e conservação;
- Garantir a disponibilização de informação sobre quantidades necessárias às confeções dos pratos e ementas;
- Preparar o peixe, os legumes e as carnes e proceder à execução das operações culinárias;
- Empratar e guarnecer os pratos cozinhados;
- Confecionar os doces destinados às refeições;
- Zelar pela limpeza da cozinha, dos utensílios e demais equipamentos no cumprimento do plano de higienização.
PERFIL
- Formação na área de Cozinha e Produção Alimentar;
- Experiência em funções similares;
- Conhecimentos de HACCP;
- Conhecimentos de informática na ótica do utilizador;
- Espírito de Liderança de Equipas;
- Capacidade de iniciativa e dinamismo;
- Capacidade de organização de trabalho e sentido de responsabilidade;
- Atenção ao detalhe e rigor;
- Resistência a trabalhar sob pressão;
- Disponibilidade para trabalhar em regime de turnos, englobando fins de semana e feriados, entre as 07H00 e as 20H00.
Tipo de oferta:
Integral/Full-time
Horário de trabalho:
- Turno de 8 horas
Tipo de oferta:
Integral/Full-time
Horário de trabalho:
- Turno de 8 horas
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