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- Garantir a preparação dos produtos de acordo com as nomas de HACCP;
- Garantir a correta utilização dos equipamentos, utensílios e matérias-primas;
- Zelar pela limpeza e a manutenção dos equipamentos, utensílios e matérias-primas;
- Garantir o planeamento de produção;
- Garantir o controlo do stock e a gestão de encomendas;
- Analisar os consumos diários;
- Acompanhar a formação inicial e contínua dos colaboradores;
- Comunicar e planear a distribuição de tarefas da equipa;
- Participação nos inventários de cozinha;
- Habilitações ao nível do 12o ano (Preferencial) e/ou formação técnica na área de restauração e cozinha (preferencial);
- Bons conhecimentos em HACCP (Obrigatório);
- Experiência mínima de 3 anos na função (Obrigatório);
- Boa capacidade de organização e limpeza;
- Boa capacidade de comunicação e relacionamento interpessoal;
- Responsável, assíduo e pontual;
- Forte capacidade de liderança e gestão de equipas;
- Atitude responsável e profissional;
- Proatividade e dinamismo;
- Disponibilidade de horário.
Chefe de Cozinha - Vila Real, Portugal - Quinta da Vacaria 1616
Descrição
Empresas: Quinta da Vacaria 1616
A Quinta da Vacaria é uma das mais antigas propriedades Durienses. Reza a história que o vinho produzido na Quinta remonta a 1616, há 4 séculos atrás.
O seus vinhos entre viagens nos barcos rabelos até Vila Nova de Gaia perdiam a sua idêntidade, mas nunca deixaram de ter prestígio.
É com enorme orgulho que a Quinta tem hoje um dos maiores e valiosos Vinhos do porto antigos, somente em 2016 foram engarrafados na sua origem com marca própria e selo de produtor.
Principais Responsabilidades