Gerente - Restaurante em Lisboa - (Lisboa) - Os Suspeitos do Costume

Os Suspeitos do Costume

Empresa verificada

Lisboa, Portugal

há 1 semana

Postado por:

João Santos

Recrutador de beBee

Descrição

Sou uma empresa:
Os Suspeitos do Costume

Os Suspeitos do Costume é uma marca focada em desenhar, desenvolver e gerir espaços u ́nicos, sustentáveis e com conceitos inovadores, cuja missão é "Criar momentos únicos e experiências inesquecíveis".

Procura-se Capitão para comandar restaurante.

Um espaço descontraído e informal que pretende ser um local de partilha e descontração com amigos e familiares, acompanhados dos melhores sabores dos grelhados no carvão e do forno a lenha.

Procuramos um profissional que incorpore os nossos valores e que prossiga continuamente com a visão da empresa. Alguém disposto a estar na linha da frente e que não tenha medo de desafios. Uma pessoa apaixonada pela gastronomia e pela arte de bem receber.

Requisitos :

Programar e coordenar as operações diárias do restaurante (FOH & BOH).
Garantir a qualidade dos serviços e produtos, o cumprimento dos procedimentos internos e regulamentos legais, nomeadamente em termos de HACCP.
Executar mapas de horários, stocks e assegurar o cumprimento dos objetivos financeiros do serviço de F&B.
Gerir o recrutamento, planeamento, a formação e a motivação dos recursos humanos, de acordo com os standards da marca.
Participar no planeamento e estruturação de menus e proceder ao cálculo de custos associados.
Auxiliar no desenvolvimento e organização de procedimentos internos e garantir a sua implementação.
Garantir as boas práticas de higiene e segurança de funcionários e instalações.
Recomendar meios de alcançar um público mais amplo (por exemplo, promoções e anúncios de media social, eventos, etc).
Assegurar as encomendas, inventários e a manutenção de equipamentos e instalações.
Assegurar a manutenção de registos e processamento de documentos (registos de HACCP, Faturas, etc).
Desempenhar o papel de " Porta-estandarte ", garantindo que os critérios e políticas da marca são comunicados, entendidos, alcançados e mantidos pela equipa.
Garantir um serviço superior e a satisfação dos clientes.
Procuramos um profissional que incorpore os nossos valores e que prossiga continuamente com a visão da empresa. Alguém disposto a estar na linha da frente e que não tenha medo de desafios. Uma pessoa apaixonada pela gastronomia e pela arte de bem receber.
Experiência em funções de responsabilidade e supervisão, no mínimo 5 anos
Acompanhamento da operação no respectivo horário de abertura (incluindo noites e fins de semana)
12o ano e formação na área de Hotelaria;
Boa capacidade de comunicação e relacionamento interpessoal;
Capacidade de liderança e gestão de equipas;
Polivalência, Dinamismo e Autonomia;
Paixão pela hospitalidade e formação de equipas;