Selecionamos Chefe de Cozinha, para Casa do Castelo, em Ourém - Santarem, Portugal - ZONA CASTELO LDA

Descrição

• Planear, coordenar e executar o processo de pré-preparação, preparação e confeção dos pratos até à saída;
• Preparar entradas, pratos de degustação e sobremesas;
• Assegurar todo processo desde o aprovisionamento das matérias- primas, a sua gestão de stocks, até à entrega dos pratos;
• Assegura um fluxo de comunicações eficaz, atempado e preciso no que diz respeito às políticas e procedimentos da unidade.
• Assegurar que os objetivos e metas da unidade, estejam alinhados com o posicionamento e sucesso da casa;
• Capacidade para liderar, gerir e motivar a equipa para a prestação de um serviço de qualidade;
• Excelentes conhecimentos da gastronomia tradicional portuguesa;

• Formação profissional certificada na área da cozinha;
• Experiência comprovada na função, em restaurantes à carta;
• Elevados padrões de higiene e segurança alimentar;
• Bons conhecimentos ao nível da gestão de stocks e de controlo de custos;

Procuramos oferecer a excelência e uma exigência contínua, proporcionando oportunidades de crescimento e desenvolvimento de carreira àqueles que, diariamente, se dedicam a promover experiências únicas a quem visita os nossos espaços.