Precisa-Se De Cozinheiro/A - Reguengos de Monsaraz, Portugal - São Lourenço Do Barrocal

Descrição

O nosso restaurante farm to table privilegia a frescura dos produtos sazonais e o sabor das iguarias locais.

A nossa cozinha tem raízes profundas na tradição culinária da região, da qual conhecemos os elementos distintivos e os segredos.

Temperamo-la com contemporaneidade, nunca deixando de lado a autenticidade que a torna tão extrordinária.

Se é esta cozinha com a qual se identificas, se é este o projeto que o desafia envie o seu currículo, estamos a reforçar a nossa equipa.

Principais responsabilidades das funções:

• Organizar, preparar, cozinhar e empratar alimentos, respeitando as normas de higiene e segurança;
• Efetuar a preparação e armazenamento das matérias ­primas utilizadas no serviço de cozinha, assegurando o estado de conservação das mesmas;
• Preparar o serviço de cozinha, efetuando a mise ­en ­place do serviço, de forma a possibilitar a confecção das refeições necessárias;
• Confecionar o receituário em função da ementa estabelecida: entradas, pratos principais, sobremesas;
• Articular com o serviço de restaurante a fim de satisfazer os pedidos de refeições e colaborar em outros tipos de serviços;
• Efetuar a limpeza e arrumação dos espaços, equipamentos e utensílios do serviço, verificando as existências e controlando o seu estado de conservação.

Necessidade de transporte próprio uma vez que não existem transportes públicos compatíveis com a localização e os horários.