Cozinheiro de 2ª - Porto, Portugal - Independente Hotels & Hostels

Descrição

The House of Sandeman está em processo de recrutamento de um/a Cozinheiro/a de 2a para integrar a nova equipa.

Mantém o foco na equipa e no Cliente enquanto executa as suas tarefas, demonstrando sempre uma atitude positiva
Responsabiliza-se a 100% pela qualidade da experiência gastronómica dos clientes, conforme as instruções das fichas técnicas para cada prato
Recebe pedidos dos clientes e dos colegas e executa os pratos
Prepara uma variedade de carnes, peixes, vegetais e outros ingredientes para cozinhar de variadas formas, de acordo com os standards internos
Rapidamente, e de forma natural, acede a pedidos especiais de Clientes/colegas
Completa as tarefas de abertura e fecho do seu turno
Confere a Lista de Preparação e Mise-en-Place para o dia e regista a sua produção
Conhece e segue de forma consistente as receitas, porções, técnicas de preparação/execução, regras, políticas e procedimentos internos
Mantém um stock suficiente de produtos em todas as estações para garantir um turno sem percalços e assegura os pedidos necessários para os seguintes turnos
Proporciona os produtos de acordo com os pesos/tamanhos standard e as receitas estabelecidas
Mantém todas as áreas de trabalho limpas e organizadas
Segue as preparações/apresentações standard para todos os pratos
Reporta problemas de equipamentos aos seus superiores
Lida, arruma, identifica e segue as regras de F.I.F.O. para todos os produtos, de acordo com a legislação em vigor
Fecha a cozinha de forma correta, seguindo as tarefas de fecho da check-list para todas as estações. Ajuda os colegas a terminar as suas tarefas.
Reporta ao seu superior no turno quaisquer situações em que deteta que um Cliente não está 100% satisfeito com a sua experiência
Segue outras tarefas designadas pelo seu superior durante o seu turno
Participa em todas as reuniões e formações de staff e contribui com sugestões para melhorias

Caso tenhas interesse, envia-nos o teu cv para: @ com a Hastag #Coz 2-Ths