Barista - Setúbal, Portugal - Dunas Intrepidas

Descrição

Studio Astral, empresa criativa responsável pelo Yamba, um Beach Club localizado na Costa da Caparica, eleito um dos 10 melhores Beach Clubs do mundo pela Conde Nast Traveller, associa-se a Emil Stefkov, fundador do The Group NYC para inaugurar um novo projeto de elevada hospitalidade, com um conceito ímpar em Portugal.

Reîa, nasce da união do fundador do Studio Astral, Sacha Gielbaum e Emil Stefkov, celebra a paixão por gastronomia e elevada hospitalidade, e assenta os seus valores na sustentabilidade e bem-estar humano.

Prestar um serviço rápido, eficiente e cortês a todos os clientes dentro do Restaurante e Bar, seguindo as políticas e procedimentos da Empresa.

• Montar e preparar o bar como requerido pelo gerente do bar.
• Oferecer um serviço rápido, eficiente e educado aos padrões de serviço requeridos.
• Ter um conhecimento profundo do funcionamento de todos os produtos dentro do Restaurante e Bar.
• Ter um conhecimento de trabalho profundo da lista de preparações da área de café.
• Ter um conhecimento do menu e ser capaz de descrever todos os pratos do menu aos clientes, se solicitado.
• Ajudar a maximizar as vendas de comida e bebida, utilizando boas capacidades de atendimento ao cliente.
• Assegurar sempre que todos os artigos são reservados através do sistema POS para a mesa ou conta correta.
• Tentar sempre reconhecer os clientes frequentes dentro do restaurante.
• Certificarse sempre de que o Gerente está ciente de quaisquer reclamações, por mais triviais que possam parecer.
• Assegurarse sempre de que todas as faturas foram pagas ou transferidas e que os procedimentos corretos de levantamento foram seguidos, respeitando os processos de POS.
• Certifiquese sempre de que todo o equipamento (talheres, louças, copos, artigos de vidro, etc.) está devidamente cuidado e limpo, arrumado e em excelentes condições.
• Compreender plenamente todas as leis de licenciamento de bebidas alcoólicas e horários de funcionamento legal.
• Ter um conhecimento profundo da Política de Saúde e Segurança, e assegurar através de uma boa gestão interna que os padrões corretos de higiene, limpeza e segurança sejam cumpridos.
• Estabelecer boas relações de trabalho com todos os outros membros do pessoal sala, cozinha e bar, e dirigir eficazmente os corredores e os empregados de mesa.
• Ter conhecimento avançado da língua inglesa. Outras línguas serão consideradas como diferencial.

• Competências de comunicação
• Foco no atendimento ao cliente
• Boa conduta e energia positiva
• Construir relações de trabalho
• Trabalhar em equipa
• Resolução de problemas

Esta descrição de funções não pretende ser exaustiva e poderá ser-lhe pedido que efetue qualquer outro pedido razoável pelo seu superior hierárquico ou por um membro da equipa de gestão.

O conteúdo desta descrição de funções pode ser alterado de tempos a tempos, de acordo com os requisitos da empresa.

Astral studio, the creative team behind Yamba, a holistic beach club in Caparica rated Top 10 Beach Clubs in the World by Conde Nast Traveller, re-unites to open a new and improved hospitality project in partnership with Emil Stefkov, founder of The Group NYC.

Reîa is born from Astral founder Sacha Gielbaum and Emil Stefkov's friendship and
shared passion for gastronomy and elevated hospitality.

To provide prompt, efficient and courteous service to all customers within the Restaurant and Bar, this will be conducted in line with Company policies and procedures.

• To set up and prepare the bar as required by the Bar manager.
• To give fast, efficient and polite service to the required service standards.
• To have a thorough working knowledge of all products within the Restaurant and Bar.
• To have a thorough working knowledge of the coffees and other beverages available at the coffee area.
• To have a thorough working knowledge of the menu and be able to describe all dishes on the menu to clients if asked.
• To help maximise sales of food and drink by using good customer care skills.
• Always ensure all items are booked through the POS system to the correct table or account.
• Always try to recognise and acknowledge clients within the Restaurant
• Always ensure the Bar manager is aware of any complaints no matter how trivial it may seem to you.
• Always ensure all bills have been paid or transferred and the correct cashingup procedures have been followed, respecting the POS and cash processes.
• Ensure all equipment (cutlery, crockery, glassware, linen etc) is properly looked after and is clean, tidy and in excellent condition.
• To fully understand all liquor licensing laws and legal operating hours.
• To have a thorough working knowledge of Health and Saf