Sub Chefe de Cozinha - Porto, Portugal - Quinta da Vacaria 1616

Quinta da Vacaria 1616

Empresa verificada

Porto, Portugal

há 1 semana

Postado por:

João Santos

Recrutador de beBee

Descrição

Sou uma empresa:
Quinta da Vacaria 1616
A Quinta da Vacaria é uma das mais antigas propriedades Durienses. Reza a história que o vinho produzido na Quinta remonta a 1616, há 4 séculos atrás.

O seus vinhos entre viagens nos barcos rabelos até Vila Nova de Gaia perdiam a sua idêntidade, mas nunca deixaram de ter prestígio.

É com enorme orgulho que a Quinta tem hoje um dos maiores e valiosos Vinhos do porto antigos, somente em 2016 foram engarrafados na sua origem com marca própria e selo de produtor.

Função:

Garantir a preparação dos produtos de acordo com as normas de HACCP;
Garantir a correta utilização dos equipamentos, utensílios e matériasprimas;
Zelar pela limpeza e a manutenção dos equipamentos, utensílios e matériasprimas;
Garantir o planeamento de produção;
Garantir o controlo do stock e a gestão de encomendas;
Treinar e integrar os novos colaboradores, quando designado superiormente;
Colaborar na planificação dos serviços, e na organização das escalas e distribui o serviço de forma a rentabilizar os recursos existentes (materiais e humanos);
Planear, organizar e colaborar na produção das refeições diárias e eventos especiais com o apoio do Chefe de Cozinha;
Apoiar o Chef de cozinha no planeamento e elaboração de cartas do hotel.

Requisitos :