Cluster Pastry Chef - Porto, Portugal - HBD Príncipe
Descrição
_Localização:
Príncipe (África)_
-
Sobre a Empresa:_
- A HBD Príncipe é uma empresa de ecoturismo e agroflorestal sediada na nação de ilhas gémeas de São Tomé e Príncipe. Com quatro propriedades exclusivas de boutique hotel, bem como operações agrícolas, o nosso foco está no desenvolvimento sustentável e na conservação do Príncipe.
uma ilha de floresta tropical, preservada e pacífica, onde as pessoas são gentis e a natureza é generosa.
Pretendemos mudar apenas o suficiente para tornar a vida do povo da Ilha do Príncipe mais confortável, enquanto desenvolvemos oportunidades.
Esforçamo-nos para fazer desta ilha um exemplo de Desenvolvimento Sustentável, onde investidores privados trabalham em conjunto com o Governo Regional e associações locais.
Temos o intuito de desenvolver um turismo responsável, sustentável e participativo._-
Responsabilidades:_
- Preparar e organizar a mise en place diariamente, garantindo que todos os ingredientes e utensílios estejam prontos para a produção_
- Criar e confecionar tudo o que seja necessário em prol da experiência de hospede e que vá de encontro às diretrizes da equipa de desenvolvimento_
- Demonstrar habilidades excecionais em bombonaria e chocolataria, criando chocolates e doces artesanais de alta qualidade_
- Trabalhar ao lado da equipa e fornecer orientação e treinamento diariamente_
- Manter um ambiente de trabalho limpo e organizado, garantindo a higiene e segurança alimentar_
- Colaborar com outros departamentos para garantir a disponibilidade de produtos e ingredientes necessários_
- Manterse atualizado sobre as últimas tendências e técnicas de pastelaria, buscando constantemente a melhoria na qualidade e apresentação dos produtos_
- Preparação de Chocolate Artístico de modo a criar momentos memoráveis para os nossos hospedes em Room Amenities. (Páscoa, Natal, Hallowen )_
Requisitos:_
- Conhecimentos avançados de Padaria Portuguesa (requisito fundamental)_
- Conhecimento Prático de Chocolate branco, chocolate de leite e Chocolate Negro, Manteiga de Cacau_
- Deverá conhecer os tipos de equipamentos e fornecedores relevantes no mercado_
- Tipos de produção (gramagem / Barra / Bombons e outros)_
- Conhecimento de uso dos vários corantes alimentares_
- Experiência comprovada como Chefe de Pastelaria/Chocolataria ou em uma função similar;_
- Experiência em bombonaria, chocolataria e chocolate artístico (Requisito fundamental)_
- Conhecimento do material necessário para produção de diferentes tipos de chocolates, incluindo branco, de leite e chocolate negro_
- Capacidade de liderar uma equipe e fornecer orientação quando necessário_
- Excelentes habilidades de comunicação e capacidade de trabalhar em equipa_
- Flexibilidade de horários, incluindo disponibilidade para trabalhar em fins de semana e feriados, quando necessário_
- Nível avançado de Inglês_
- Conhecimentos sólidos de MS Office 365_
- Conhecimentos sólidos do Host_
Candidaturas:_
- Se estás pronto para fazer parte deste projeto único e contribuir para o desenvolvimento sustentável da Ilha do Príncipe, envia o teu currículo atualizado + carta de apresentação + portfólio._
- Uma Ilha Tropical Um Projeto Único_
- Preparado para fazer parte dele?_
Tipo de oferta:
Full-time
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