Controlador de Custos - Faro, Portugal - Mogal SA- Hotel Apartamentos Dunamar

Descrição

• Implementar e contribuir para a definição de processos internos relacionados com as compras/economato;
• Implementar procedimentos e standards de receção de bens e organização dos armazéns;
• Supervisionar a gestão de stocks, para garantir stocks adequados às necessidades dos múltiplos departamentos;
• Participar e assegurar o processo de compras a fornecedores (prospeção de mercado, consultas, negociação e avaliação);
• Realização frequente de controlos e auditorias aleatórias de modo a garantir que todos os produtos são armazenados de forma adequada e segura de acordo com as normas definidas.
• Responsável pela estrutura ordenada a nível de dados, introdução e manutenção de preços, alterações do menu e alterações do usuário no ponto de venda (POS) do sistema;
• Realizar o inventário físico mensal por amostragem de alimentos, bebidas, suprimentos em geral;
• Controlar os custos de alimentação e bebidas (F&B) da unidade hoteleira;
• Preparar o relatório mensal de auditoria de custos de (F&B) e de custos / compras associados à operação de alojamento;
• Análise crítica de diversos indicadores nas áreas de (F&B) e fornecimentos de serviços externos;
• Definir e assegurar a implementação de medidas corretivas aos desvios identificados.

• Formação superior ou técnica/profissional na área de Gestão, Finanças ou Gestão Hoteleira;
• Experiência mínima comprovada de 2 anos em funções equivalentes em setores de negócio como a Hotelaria, restauração coletiva ou similar, forte capacidade de organização, planeamento, assertividade e análise de dados, conhecimentos sólidos de Excel (nível intermédio).

• Vencimento acima da média