Cozinheiro Especialista em Cozinha Oriental - Lisboa, Portugal - Iman Temporing

Iman Temporing

Empresa verificada

Lisboa, Portugal

há 2 semanas

Postado por:

João Santos

Recrutador de beBee

Descrição

A IMAN é uma empresa multinacional, presente em vários países, especializada em Recursos Humanos nas áreas de Trabalho Temporário, Recrutamento e Seleção e Outsourcing.

Horário:
Turnos entre as 7h-20h

Local:
Aeroporto de Lisboa

Funções:

Cumprir a política e os padrões de qualidade da empresa;
Cumprir as regras definidas no Manual e procedimentos da Qualidade e Segurança Alimentar;
Preparar e confecionar as refeições, respeitando as especificações definidas (ficha técnica, receitas, etc.) e os procedimentos de segurança alimentar (HACCP);
Elaborar ou colaborar na elaboração das ementas;
Efetuar o aprovisionamento da cozinha e elaborar o registo diário de consumos (em sistema informático);
Receber os víveres e os outros produtos necessários à confeção das refeições, e providenciar a sua armazenagem, proteção e conservação;
Garantir a disponibilização de informação sobre quantidades necessárias às confeções dos pratos e ementas;
Preparar o peixe, os legumes e as carnes e proceder à execução das operações culinárias;
Empratar e guarnecer os pratos cozinhados;
Confecionar os doces destinados às refeições;
Zelar pela limpeza da cozinha, dos utensílios e demais equipamentos no cumprimento do plano de higienização.

Requisitos:

Formação na área de Cozinha e Produção Alimentar (preferencial);
Experiência comprovada em funções similares, nomeadamente em cozinha oriental/ chinesa;
Formação e experiência no cumprimento de normas de segurança e qualidade alimentar, nomeadamente na técnica HACCP;
Conhecimentos de informática na ótica do utilizador;
Capacidade de iniciativa e dinamismo;
Capacidade de organização e sentido de responsabilidade;
Atenção ao detalhe e rigor;
Resistência a trabalhar sob pressão;
Disponibilidade para trabalhar em regime de horários de trabalho contínuo de 8h diárias de trabalho com pausa de 1h para refeição, englobando fins de semana e feriados.

Oferta: