Não estão sendo aceitas mais candidaturas para esta vaga
- Organizar a preparação de toda a logística inerente à cozinha;
- Comandar a equipa para preparar mise en place nos timings adequados com as quantidades adequadas;
- Implementar novos menus;
- Fazer e alterar fichas técnicas consoante a necessidade de introdução de novos pratos;
- Supervisionar atividades de preparação ou elaboração de comida;
- Saber liderar por exemplo com aplicação de capacidades gastronómicas eficientes;
- Inspecionar frequentemente a cozinha a nível de HACCP e manutenção, agendando quais reparos que sejam necessários;
- Apoiar no processo de recrutamento e de acolhimento à equipa de novos elementos;
- Inspecionar os pratos antes de serem servidos de forma a não haver saída de produtos errados;
- Fazer relatórios quinzenais e mensais;
- Delegar funções e verificar o desempenho das mesmas;
- Gerir relação com os fornecedores;
- Manter custos do dentro do exigido pela direção;
- Certificar que não há desperdícios resultantes de falta de proatividade e metodologia;
- Experiência comprovada como Chef;
- Certificados e cartas de recomendação;
- Capacidade de resolver situações de forma rápida e eficiente;
- Excelente em multitasking;
- Capacidade organizacional, de liderança e comunicação assertiva e motivadora;
- Saber usar o Office, especialmente o excell;
- Diplomas de certificação culinária;
- Saber usar e configurar ERPs/POSs.
Chef de cozinha - Santarem, Portugal - X FUTTURI
Descrição
O que requer a posição de Chef:
Para ser um chef é preciso compreender todos os aspetos da cozinha, é preciso dominar a arte culinária e ser capaz de extrair o máximo de produtividade da sua equipa.
As responsabilidades desta posição, são:
Pré-requisitos para se candidatar à posição de Chef:
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