Cozinheiro 3ª - Perafita, Portugal - TRIANGLE SOLUTIONS RH

TRIANGLE SOLUTIONS RH

Empresa verificada

Perafita, Portugal

há 1 semana

Postado por:

João Santos

Recrutador de beBee

FUNÇÕES E RESPONSABILIDADES:

Reportando à Chefe do Departamento de Produção, este profissional terá como principais funções e responsabilidades:
Cumprir a política e os padrões de qualidade da empresa;
Cumprir as regras definidas no Manual e procedimentos da Qualidade e Segurança Alimentar;
Preparar e confecionar as refeições, respeitando as especificações definidas (ficha técnica, receitas, etc.) e os procedimentos de segurança alimentar (HACCP);
Supervisionar as equipas e formar os novos cozinheiros ou ajudantes de cozinha;
Elaborar ou colaborar na elaboração das ementas;
Efetuar o aprovisionamento da cozinha e elaborar o registo diário de consumos (em sistema informático);
Receber os víveres e os outros produtos necessários à confeção das refeições, e providenciar a sua armazenagem, proteção e conservação;
Garantir a disponibilização de informação sobre quantidades necessárias às confeções dos pratos e ementas;
Preparar o peixe, os legumes e as carnes e proceder à execução das operações culinárias;
Empratar e guarnecer os pratos cozinhados;
Confecionar os doces destinados às refeições;
Zelar pela limpeza da cozinha, dos utensílios e demais equipamentos no cumprimento do plano de higienização.

PERFIL

Formação na área de Cozinha e Produção Alimentar;
Experiência em funções similares;
Conhecimentos de HACCP;
Conhecimentos de informática na ótica do utilizador;
Espírito de Liderança de Equipas;
Capacidade de iniciativa e dinamismo;
Capacidade de organização de trabalho e sentido de responsabilidade;
Atenção ao detalhe e rigor;
Resistência a trabalhar sob pressão;
Disponibilidade para trabalhar em regime de turnos, englobando fins de semana e feriados, entre as 07H00 e as 20H00.

Tipo de oferta:
Integral/Full-time

Horário de trabalho: