Chefe de Cozinheiro/a - Sines, Portugal - AP Hotels & Resorts

AP Hotels & Resorts
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Empresa verificada
Sines, Portugal

há 1 semana

João Santos

Postado por:

João Santos

Recrutador de beBee
Descrição
O grupo AP Hotels & Resorts procura profissional para a sua unidade hoteleira em Sines


O profissional a contratar tem como principal responsabilidade assegurar a qualidade de serviço exigida pelo Grupo cumprindo todas as normas e procedimentos, garantindo a satisfação global dos clientes.


Principais Responsabilidades:


  • Comprar géneros alimentícios e fornecimentos a fornecedores aprovados pela empresa e controlar o inventário;
  • Controlar as entregas diárias de mercadorias tendo em conta as diretrizes HACCP;
  • Elaborar ementas e preços dos produtos;
  • Ajudar o pessoal da cozinha na preparação dos alimentos e na criação de receitas;
  • Manterse atualizado sobre as tendências do sector da restauração;
  • Identificar novas técnicas culinárias e apresentações;
  • Assegurar que a cozinha e as áreas circundantes são higienizadas e limpas de acordo com as normas da empresa e os regulamentos do código de saúde;
  • Contratar, formar e supervisionar o pessoal da cozinha;
  • Formar os membros da equipa na cozinha e na área de despenseiro sobre as diretrizes legais definidas no HACCP.

Requisitos:


  • Experiência profissional comprovada como chefe de cozinha;
  • Excelente registo de gestão de cozinha;
  • Capacidade para detetar e resolver problemas de forma eficiente;
  • Capacidade de delegar várias tarefas;
  • Capacidade de comunicação e de liderança;
  • Manterse a par das tendências e das melhores práticas no domínio da cozinha;
  • Conhecimento pratico de programas informáticos;
  • Licenciatura em ciências culinárias ou certificado relacionado.
**Vamos ser naturalmente distintos juntos? Contamos consigo na AP Hotels & Resorts
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