Carlos Bandeirinha

Caríssimos Srs

Sou um team player e um líder que gosta de trabalhar num ambiente produtivo e profissional com uma filosofia desafiante e sempre com uma mentalidade positiva, porque: “Adoro o que faço”.

Registo comprovado na liderança de aberturas e remodelações de restaurantes e bares, desenvolvendo conceitos inovadores e com resultados contabilísticos extraordinários.

Experiência comprovada em reestruturação de equipas, elevada capacidade de motivação e formação de equipas e forte experiência com equipas e ambientes multiculturais.

.Responsável por dirigir, supervisionar e coordenar todas as áreas de Food & Beverage (Restaurantes, Bares, Cozinhas, Economato, Room Service, Hotel Desportivo, Resort-Hotel, Motéis, Coffee Shop, Conferências e Banquetes desde 100 a 3.000 pax, Estádios de Futebol)

.Responsável por toda a gestão do departamento, incluindo a Selecção, Recrutamento, Formação e Motivação de colaboradores;

.Menus, Implementação e Supervisão de Planos de Marketing e de Promoção;

.Planos Financeiros e Orçamentos correspondendo às estratégias, standards e objectivos; .Propondo e implementando também medidas correctivas para colmatar desvios operacionais;

.Assegurar as boas condições dos materiais e equipamentos de todas as áreas de F&B, promovendo a sua conservação, reparação e reposição;

.Negociações com fornecedores locais e internacionais;

Constam no meu CV desde 1996, os cargos de Ecónomo, Encarregado, Gestor F&B através do Grupo Trivalor, em empresas como a Salvador Caetano, Sogrape, Real Cº Velha e Renault, faculdades como a FEP, Católica, UTAD, Portucalense, Escolas privadas como o Colégio D. Pedro, Colégio Europeu, Hospitais como o da Prelada, Amarante e Centro de Psiquiatria, Motéis como o Flamingo, Bora-Bora, Complexos desportivos (todos os segmentos) como o Estádio do Dragão-FCPorto (16 anos), Boavista FC e Ténis da Maia, 5 estádios no Euro 2004, Restaurantes no Centro Empresarial da Lionesa, Maia Shopping e Art-Fondue, eventos como Red-Bull air race (2 anos), Serralves 48h Non-Stop (2 anos), Concerto dos Rolling Stones, Corrida dos campeões WRC (Fcporto), abertura do WRC (Baltar), realização do Meeting de Canoagem (Europeu) em Crestuma, Campeonato Europeu de Ginástica Artística e Campeonato Europeu de Bocia em Vila do Conde e diversos eventos no Centro de convenções de St. Maria da Feira.

A nível internacional os cargos de Gestor F&B na empresa Novagest (abertura do Isptec-Luanda) e colaboração eventos dos Grandes Lagos, MPLA e UNITA no Centro de Convenções de Talatona (Luanda) e Diretor geral de Resort-Hotel no Soyo (Kinwica) e colaboração direta em empresas como a ExxonMobil, Shell, Sonangol, EPPM, Stapen, ALNG, Somoil…

Com os melhores cumprimentos,

Competências adquiridas. -Gestão Centralizada, R.H., ITs, Informática de gestão, HACCP, Stocks, Ementas, Nutrição, Empratamento, Atendimento, Balcão, Mesa, Eventos VIP, Decoração, Cozinha, Confecção, P.U., Rácios, Propostas e Orçamentos, Cozinha regenerada, Nutrição, Produtos de 3ª geração, Faturação, Contabilidade Analítica, Inspeção, Auditorias… Todos estes segmentos foram valorizados sempre com formações na empresa, devido a terem canais já destinados para o efeito.

Estudos na área da informática até o 12º ano em programação no domínio da construção de algoritmos para empresas (facilitação de processos, desde a sua implementação, formação, laboração, análise, correção) ou seja por descrição narrativa, fluxogramas e pseudocódigos. Implementação do programa Primavera em Angola nas empresas ligadas à Novagest.