Carolina Bon de Sousa

O meu nome é Carolina, desde criança que convivo com hotelaria.

Desde os 13 anos que vivi dentro de um Hotel de 4 estrelas, onde o meu pai foi Director durante 13 anos. A partir dos 16 anos comecei a trabalhar pontualmente em recepção, andares e organização de

serviços de babyssiting, e nas férias escolares trabalhei sempre em recepção e apoio ao back-office.

Quando acabei o secundário ingressei na Universidade Europeia no curso de Gestão Hoteleira. Frequentei o segundo ano da faculdade em Olbia, na Sardenha em Itália através do programa Erasmus. Aí aprendi Italiano falado e escrito. Iniciei um estágio no Hotel Sporting Tanca Manna na Sardenha em Itália no departamento de recepção. Por motivos de força maior, da responsabilidade da

Universidade, voltei para Portugal onde terminei o estágio no Hotel de 5 estrelas Ritz Carlton Penha Longa Resort no departamento de Wellness.

Enquanto tirava o curso trabalhei no restaurante Chickinho, em Lisboa, no atendimento ao cliente.

No último ano de curso, tive uma proposta irrecusável, e voltei ao Alentejo onde abri a minha empresa de restauração e catering ficando com a exploração do Restaurante O Ermita no Hotel Convento de São Paulo em Redondo. Durante estes 5 anos para além de toda a gestão do Restaurante, que fornece todos os dias desde os pequenos almoços, almoços, jantares, snacks, e room service, fiz também a realização de todos os eventos do Hotel (grupos, casamentos, banquetes, eventos em outdoor), assim como casamentos privados fora do hotel.

Neste momento, por vontade própria, encontro-me pronta para dar o próximo passo na minha carreira e juntar-me a uma excelente equipa para continuar a crescer no mundo da Hotelaria e Restauração.

G E R E N T E - R E S T A U R A N T E O E R M I T A - H O T E L C O N V E N T O D E S Ã O P A U L O

Redondo - 2019 / 2024

R E S T A U R A N T E C H I C K I N H O

Lisboa - 2019

R E C E P C I O N I S T A - H O T E L C O N V E N T O D E S Ã O P A U L O

Redondo - 2013, 2015 e 2016

U N I V E R S I D A D E E U R O P E I A L I S B O A - 2 0 1 6 / 2 0 2 0

Gestão Hoteleira - Não concluído o último ano por ter iniciado a exploração do Restaurante O Ermita

E S T Á G I O C U R R I C U L A R R I T Z C A R L T O N P E N H A L O N G A R E S O R T S I N T R A - 2 0 1 8

Departamento Wellness

U N I V E R S I T À D E G L I S T U D I D I S A S S A R I ( P O L O U N I V E R S I T A R I O D I O L B I A ) - 2 0 1 7 / 2 0 1 8

Gestão Hoteleira - Programa ERASMUS