Pasteleiro 1ª - Faro, Portugal - Vila Vita Parc Resort & Spa

Vila Vita Parc Resort & Spa

Empresa verificada

Faro, Portugal

há 2 dias

Postado por:

João Santos

Recrutador de beBee

Descrição

Assegurar os serviços de pastelaria, cumprindo os standards e os procedimentos estabelecidos, de forma a garantir a prestação de um serviço de excelência.

Nesta função irá desempenhar

Rececionar os produtos afetos à função e verificar a sua conformidade com as notas de encomenda;
Receber e guardar devidamente os alimentos e produtos associados (de acordo com as normas de Segurança e Higiene no Trabalho);
Definir e selecionar alimentos e produtos associados a combinar em função da sua composição e especificações técnicas;
Selecionar e preparar os equipamentos e utensílios necessários afetos à função, de acordo com as receitas e especificações técnicas;
Interpretar as receitas afetas à função;
Confecionar os pratos de acordo com as fichas técnicas;
Elaborar a decoração e empratamento dos pratos confecionados;
Cooperar na gestão, formação e prestar apoio de ponta a ponta à Equipa de Pasteleiros e Padeiros de acordo com os padrões Vila Vita;
Assegurar o serviço de produção correto e eficaz para todos os pontos de venda, mediante as solicitações de produção, bem como assegurar a o serviço para eventos especiais;
Apoiar o Chef de Pastelaria no controlo de todos os aspetos operacionais do Departamento de Pastelaria;
Participar e apresentar sugestões nas novas tendências para valorizar o portfólio Vila Vita no universo da Pastelaria;
Atuar e trabalhar em conjunto em todos os projetos Gastronómicos Vila Vita para garantir a eficácia numa gastronomia única desenvolvida;
Prestar suporte na fidelização do Hóspede, assegurando os padrões da marca, oferecendo uma excelência de serviço ao longo de cada experiência do Hóspede.

Esperamos que tenha

Experiência preferencial em organizações / conceitos de hospitalidade de ponta, com exposição a novas tendências e soluções gastronômicas "top of mind";
Capacidade de desenvolver relacionamento forte com a equipa, Chefes e, se necessário, Hóspedes;
Capacidade analítica, organizacional e operacional;
Flexibilidade para trabalhar diferentes horários e turnos vinculados às necessidades do negócio.
Formação técnica e académica adequada à função;
Sólidos conhecimentos em "Cremes Base";
Sólidos conhecimentos na confeção de "Bolos";
Bases Sólidas nas várias técnicas de Pastelaria;
Bons conhecimentos de H.A.C.C.P.

O que oferecemos:

O VILA VITA oferece vantagens e benefícios em diversas áreas:

Vantagens VILA VITA World (descontos em bens e serviços do Universo VILA VITA);
Protocolos VILA VITA (parecerias com várias empresas, com descontos em bens e serviços ginásio, clinicas, oculista, parques aquáticos, entre outros)
Saúde e Bem Estar (acesso a Médico de Medicina Curativa);
Sustentabilidade e Responsabilidade social (Restaurante de Staff acesso às 3 refeições diárias durante os 7 dias da semana, mesmo em dias de férias e folgas);
Benefícios gerais VILA VITA
Transporte para staff (diversas localidades), Disponibilização de Uniforme cuidado (acesso a lavandaria do hotel com serviço automático e presencial), Prenda de aniversário, Voucher de casamento, Baby voucher para nascimento de filhos, Celebração de Festividades, Integração em projetos de responsabilidade social e ambiental, Formação inicial, contínua e Cross Training, Acesso a Plataforma integrada de formação elearning (VILA VITA eAcademy), entre outros.
Outros benefícios relacionados com a função.

**Passionate about Talent