Sous Chef Junior - Lisbon, Portugal - Hilton

Descrição

Un Sous Chef Junior ha la responsabilità di collaborare alla creazione del menu e alla gestione e formazione della brigata di cucina, per offrire un'esperienza eccellente a ospiti e dipendenti, gestendo il controllo dei costi degli alimenti.

In qualità di Sous Chef Junior, sarà responsabile di collaborare alla creazione del menu e alla gestione e formazione del team di cucina, per offrire un'esperienza eccellente a ospiti e dipendenti. In qualità di Sous Chef Junior, dovrà anche gestire il controllo dei costi degli alimenti. Nello specifico, avrà la responsabilità di eseguire le seguenti mansioni, sempre mantenendo standard ottimali:

• Contribuire alla creazione del menu
• Gestire e formare efficacemente la brigata di cucina per avere un team motivato e ben organizzato
• Garantire in ogni momento la coerenza nella qualità dei piatti
• Gestire le relazioni con il cliente, se necessario, in assenza del Sous Chef
• Assicurare che le risorse disponibili corrispondano alle necessità aziendali attraverso un'efficace gestione dei turni di lavoro
• Promuovere gli standard del marchio attraverso la formazione e la valutazione del vostro team
• Gestire il controllo dei costi degli alimenti per contribuire positivamente alle entrate del reparto Cibo e bevande
• Conoscere le attività degli altri reparti e le loro implicazioni
• Assicurare il rispetto degli standard di igiene alimentare e salute e sicurezza

I Sous Chef Junior degli hotel e delle mete di vacanza Hilton sono sempre al lavoro nell'interesse dei nostri ospiti, in collaborazione con gli altri dipendenti. Per ricoprire questo ruolo con successo, un dipendente dovrebbe avere l'atteggiamento, i comportamenti, le competenze e i valori indicati di seguito:

• Significative esperienze precedenti come Chef de Partie o Sous Chef Junior
• Approccio creativo alla cucina
• Ottime capacità di supervisione
• Atteggiamento positivo
• Buone capacità comunicative
• Volontà di offrire un servizio clienti di alta qualità
• Immagine e cura della persona eccellenti
• Eccellenti capacità di pianificazione e organizzazione
• Disponibilità all'apprendimento

Per ricoprire questa posizione, le seguenti capacità e punti di forza costituiscono un vantaggio:

• Qualifiche rilevanti per questa posizione
• Disponibilità a coprire turni di lavoro diversi, anche nel weekend, nei giorni feriali, al pomeriggio e di sera

Hilton è la prestigiosa catena alberghiera internazionale, spazia da lussosi Hotel e Resorts con servizi completi alle suite per soggiorni prolungati e alberghi di fascia media. Per quasi un secolo, Hilton ha offerto ai viaggiatori d'affari e turisti il meglio dell'accoglienza, dei servizi, del comfort e della qualità. Hilton si dedica a continuare la sua tradizione di offrire agli ospiti un'esperienza eccezionale attraverso i suoi marchi nel mondo. Il nostro obiettivo "di riempire la terra con la luce e il calore dell'ospitalità - facendo vivere esperienze e soggiorni eccezionali - in ogni albergo, ad ogni ospite, ogni volta" ci unisce come una squadra per creare notevoli esperienze di ospitalità in tutto il mondo ogni giorno. E i nostri collaboratori sono al centro di tutto questo